Ο καφές είναι ένα παγκόσμια διαδεδομένο ρόφημα,
το οποίο κατασκευάζεται από τα καβουρδισμένα και αλεσμένα σπέρματα της καφέας ή
καφεόδεντρου. Ο καφές έχει αναζωογονητική δράση, η οποία οφείλεται στο βασικό
του συστατικό, την καφεΐνη, ένα αλκαλοειδές συστατικό που υπάρχει στους σπόρους
των καρπών του. Υπολογίζεται ότι η διαδικασία ετοιμασίας του ροφήματος
επαναλαμβάνεται παγκοσμίως πάνω από 400 δισεκατομμύρια φορές το χρόνο.
Πίνεται από το 90% του ενήλικου πληθυσμού. Για εκατομμύρια άτομα αποτελεί
αληθινό πάθος. Ο καφές είναι μία απόλαυση της καθημερινής ζωής. Αλλά επικρατούν
πολλές λανθασμένες απόψεις για τις ιδιότητές του και τις συνέπειές του στην
υγεία.
Ας ξεκαθαρίσουμε την αλήθεια από τον μύθο.
