Άλλοτε, πάλι, την θαύμαζα για την ικανότητά της να δημιουργεί ένα φανταστικό γεύμα με ότι είχαμε πρόχειρο στο σπίτι ή με τα υπολλείματα του φαγητού της προηγούμενης ημέρας.
Μεγάλωσα σιγά - σιγά και με την παρότρυνσή της, γύρω στα έντεκα μπήκα μαζί της στην κουζίνα, με ποδιά, παρακαλώ, για να πειραματιστώ με την πρώτη μου συνταγή. Ποια ήταν; Κάτι πολύ απλό αλλά ιδιαίτερα γευστικό και αγαπημένο. Αυγόφετες!! Ήταν απόλαυση, πανηγύρι!... Λάτρεψα το να κρατώ το πηρούνι και να ανακατεύω το γάλα με τ' αυγά, να βουτώ μέσα τις φέτες του χθεσινού λίγο σκληρού ψωμιού και να τις αραδιάζω στο τηγάνι. Δεν με πείραξε ούτε το κάψιμο, από μερικές σταγόνες καυτού λαδιού στο χέρι. Εγώ είχα πάρει αέρα, δημιουργούσα και μου άρεσε πολύ το ότι όλοι θα έτρωγαν τις "δικές" μου αυγόφετες. Τι όμορφες που ήταν! Τις καμάρωνα, τους έβαλα μπόλικη ζάχαρη και κανέλα, τις στόλισα σε μια πιατέλα και έκανα την πρώτη μου παρουσίαση σαν μαγείρισσα. Αυτό ήταν! την "ψώνισα", όπως λένε και οι κόρες μου.
Από τότε η μαγειρική ότι άλλο και να με απασχολούσε στην ζωή μου ήταν η απόδραση σ' ένα άλλο υπέροχο κόσμο!
Έκτοτε έχουν περάσει πολλά χρόνια, με πολύ μεράκι έγινα συλλέκτης συνταγών από όλο τον κόσμο. Επισκέφθηκα εκατοντάδες περιοχές εντός και εκτός συνόρων και στην τσάντα μου πάντα με ακολουθούσε πιστά το σημειωματάριό μου αρχικά και ένα κασετοφωνάκι αργότερα, για να καταγράφω τις συνταγές που μου άρεσαν, κατευθείαν από τον μάγειρα ή μαγείρισσα δημιουργό τους. Η βιβλιοθήκη μου είναι κατάμεστη από τόμους βιβλίων μαγειρικής και περιοδικών με θέμα τη γεύση, αλλά και ντοσιέ με αποκόματα συνταγών που από πιτσιρίκι ακόμα μάζευα από περιοδικά.
Δεν ασχολήθηκα ποτέ με την μαγειρική επαγγελματικά, το 'χω όμως μέσα μου το μικρόβιο, έτσι πιστεύω ότι μαζί μ' όλα τα άλλα sites και Blogs χωράει ακόμα ένα, το δικό μου, για να μοιραστώ μαζί σας και να κάνουμε γευστικά ταξίδια.
Σύντομα και ένα ακόμα όνειρό μου γίνεται πραγματικότητα, η παραγωγή μιας "ακόμα" εκπομπής με τίτλο, τι άλλο; "Γευστικές Αποδράσεις". Που θα προβληθεί; Δεν έχω τόσο μεγαλόπνοα ώστε να την προβάλω σε κάποιο μεγάλο, πρωτοκλασάτο κανάλι, τουλάχιστον όχι από την αρχή. Θα προβληθεί σε κανάλια της επαρχίας, πανελλαδικά. Όταν θα έρθει η ώρα θα σας ενημερώσω, σχετικά. Α, και δεν θα με δείτε να μαγειρεύω εγώ. Αποφεύγω τον φακό.
Προς το παρόν ας ξεκινήσουμε το ατέλειωτο ταξίδι στο χώρο της γεύσης. Ας Αποδράσουμε....
